Menu Gold Rýže vietnamská ST25

ST25 je výjimečná jasmínová rýže, která si získala srdce milovníků dobrého jídla po celém světě. Pochází z jižního Vietnamu, konkrétně z delty Mekong. Panují zde totiž ideální podmínky – teplo, kvalitní půda a šetrné pěstování. Už při vaření ucítíte příjemnou, jemnou aromatickou vůni jasmínu. Každé sousto je tak voňavé, že se cítíte jako byste jedli přímo ve Vietnamu. Zrnka rýže ST25 jsou po uvaření mírně lepivá, takže se dobře nabírají hůlkami. Zároveň si ale zachovávají svou lehkost. Její chuť je přirozená a plná. Vynikne v jednoduchých jídlech i jako doplněk k výraznějším pokrmům.

V roce 2023 získala na World Rice Conference Summit titul „Nejlepší rýže světa“.

Nezávazná maloobchodní doporučená cena: 99,90 Kč / 1 kg

Více o vietnamské rýži ST25 včetně receptů najdete na webu https://www.menugold.cz/st25.

Web menugold.cz

IG menu_gold

Tonkatsu řízek s rýží ST25

4 porce

Ingredience: 

400 g rýže ST25 Menu Gold

400 g vepřové kotlety

60 g hladké mouky

2 vejce

150 g panko strouhanky

100 ml oleje na smažení

20 ml sójové omáčky

30 ml worcestrové omáčky

15 ml rýžového octu

7 g dijonské hořčice

60 g kečupu

½ lžičky sušeného česneku

8 g třtinového cukru

250 g ledového salát

60 g ředkvičky

30 g jarní cibulky

sůl

pepř

Postup:

Rýži ST25 vložíme do vroucí osolené vody v poměru 1 díl rýže na 1,5 dílu vody a vaříme cca 12-15 minut dle návodu.

Vepřovou kotletu nakrájíme na porce, na horní části lehce nařežeme nožem, osolíme a opepříme. Kotletu obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a panko strouhance. V dostatečné vrstvě rozpáleného oleje usmažíme do zlatova.

V rendlíku smícháme sójovou a worcestrovou omáčku, rýžový ocet, dijonskou hořčici, kečup, sušený česnek a třtinový cukr. Lehce zahřejeme na sporáku, ale nevaříme. Odstavíme a necháme vychladit.

Ledový salát, ředkvičku a jarní cibulku nakrájíme a důkladně promícháme.

Uvařenou rýži ST25 prokypříme vidličkou a podáváme s řízkem přelitým Tonkatsu omáčkou a salátem.