Ingredience

(na 4 porce – asi 6 menších langošů)

Na těsto:

• 400 g hladké pizza mouky
• 1 čl soli
• 1 čl jedlé sody
• 20 g droždí (nebo 5 g žitného rozkvasu)
• 200 ml vlažného plnotučného mléka
• 50 g selského jogurtu
• 2 pl řepkového oleje
• 1 vejce

K dokončení:

• slunečnicový olej na smažení
• gouda k nastrouhání
• kečup
• česnek v oleji nebo utřený česnek se solí a olivovým olejem (k natírání)

Postup

Ze všech surovin zpracujte těsto v robotu. Nechte 10–15 minut odstát, těsto získá na objemu a začne tvořit bubliny.

Připravte si hlubší pánev a rozehřejte v ní slunečnicový olej vhodný ke smažení. Olej nepřepalujte, hlídejte jeho teplotu a podle potřeby ji na sporáku upravujte. Mokrýma nebo lehce poolejovanýma rukama tvořte co nejtenčí placky – toto těsto přirozeně zvětší svůj objem při smažení, tak ať nejsou placky příliš tlusté.

Smažte jednotlivě 2 minuty z každé strany dozlatova. Dokončete česnekovým olejem, kečupem a strouhaným sýrem. Podávejte vždy hned po usmažení. Těsto vydrží v lednici i 24 hodin, a můžete ho tak použít i později a podávat langoše vždy čerstvé.

Více receptů od Babiččiny volby najdete ZDE