Hledáte dokonalý dezert pro čokoládový hřích? Jenom pozor, tenhle dezert je silně návykový! K obvyklým hvězdám sladkého hříchu, jako jsou čokoláda a ořechy, jsme ještě přidali voňavou višňovou náplň. Neříkejte, že jsme vás včas nevarovali. Podrobný postup najdeš na blogu!
Suroviny:
Čokoláda hořká 200 g
Cukr moučka 150 g
Rama Vlašský ořech 50 g
Sůl špetka
Mouka špaldová hladká 80 g
Ořechy směs 100 g
Vejce 2 ks
Ovocná náplň Hamé s kousky ovoce Višeň 4 lžíce
Postup:
Připravte si malý hranatý pekáček nejlépe o velikosti 20 x 30 cm. Pečicí papír krátce namočte, ihned s ním pekáček vyložte a uhlaďte. Díky namočení bude krásně držet tvar a nebude se muchlat. Zapněte také troubu a nastavte ji na 180 oC. Čokoládu (s podílem kakaové hmoty aspoň 70 %) nalámejte na menší kousky a nechte s máslem rozpustit ve vodní lázni. Dobře promíchejte. Hotové odstavte stranou a nechte trochu zchladnout.
Vajíčka rozklepněte do mísy a s cukrem a špetkou soli je ušlehejte do pěny. Potom jemně zapracujte čokoládovou hmotu. Postupně přilévejte a osmičkovými pohyby špachtlí zamíchejte. Pracujte opravdu s citem, přílišné míchání nedělá brownies dobře. Zamíchejte také mouku a nasekané ořechy.
Těsto nalijte do připraveného pekáčku a povrch nahrubo uhlaďte. Malou lžičkou nabírejte drobné nočky višňové ovocné náplně a v rozestupech je klaďte na těsto. Pokud je to potřeba, jemně vtlačte dovnitř.
Pečte v předehřáté troubě 20 minut. Po vychladnutí nakrájejte na kostky a podávejte.
TIP!
U brownies platí, že méně je více. Naštěstí to platí o práci, nikoliv o čokoládě. Čím méně míchání a propracování těstu dopřejete, tím mu paradoxně prospějete. Hlavně v momentu, kdy se vajíčka s cukrem mísí s čokoládovou hmotou. Promíchávání musí být velmi citlivé, aby se z našlehaných vajíček nevytlačil zašlehaný vzduch.
I pečení je lépe méně – chutnější bude vláčné, jakoby nedopečené brownies než přesušená placka.
Do brownies jsou vynikající vlašské ořechy. Klasické americké recepty zase často dávají makadamové ořechy. Přečtěte si o nich více zde.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nezbytné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správné fungování webových stránek. Tato kategorie zahrnuje pouze soubory cookie, které zajišťují základní funkce a bezpečnostní prvky webových stránek. Tyto soubory cookie neukládají žádné osobní údaje.
Čokoládové brownies ze špaldy
Čokoládové brownies s višněmi
Hledáte dokonalý dezert pro čokoládový hřích? Jenom pozor, tenhle dezert je silně návykový! K obvyklým hvězdám sladkého hříchu, jako jsou čokoláda a ořechy, jsme ještě přidali voňavou višňovou náplň. Neříkejte, že jsme vás včas nevarovali. Podrobný postup najdeš na blogu!
Suroviny:
Postup:
Připravte si malý hranatý pekáček nejlépe o velikosti 20 x 30 cm. Pečicí papír krátce namočte, ihned s ním pekáček vyložte a uhlaďte. Díky namočení bude krásně držet tvar a nebude se muchlat. Zapněte také troubu a nastavte ji na 180 oC. Čokoládu (s podílem kakaové hmoty aspoň 70 %) nalámejte na menší kousky a nechte s máslem rozpustit ve vodní lázni. Dobře promíchejte. Hotové odstavte stranou a nechte trochu zchladnout.
Vajíčka rozklepněte do mísy a s cukrem a špetkou soli je ušlehejte do pěny. Potom jemně zapracujte čokoládovou hmotu. Postupně přilévejte a osmičkovými pohyby špachtlí zamíchejte. Pracujte opravdu s citem, přílišné míchání nedělá brownies dobře. Zamíchejte také mouku a nasekané ořechy.
Těsto nalijte do připraveného pekáčku a povrch nahrubo uhlaďte. Malou lžičkou nabírejte drobné nočky višňové ovocné náplně a v rozestupech je klaďte na těsto. Pokud je to potřeba, jemně vtlačte dovnitř.
Pečte v předehřáté troubě 20 minut. Po vychladnutí nakrájejte na kostky a podávejte.
TIP!
Zdroj: https://www.receptyschuti.cz/recept/cokoladove-brownies-s-visnemi/2053